Alle commerciële koffie komt van twee soorten bonen: robusta en arabica bonen. Beiden type bonen hebben hun eigen unieke kwaliteiten hoewel de echte
Arabica
- Fine, mild, aromatic
- 50% to 60% less caffeine
- Expensive to cultivate
- Approximately 70% of world’s coffee production
Robusta
- Used in blends, instant coffee
- 50% to 60% more caffeine
- Easier, cheaper to cultivate
- Approximately 30% of world’s coffee production
Waar komen koffiebonen vandaan?
Ethiopië is van oudsher een belangrijk koffieland. Uit dit land komen zowel arabica als robusta bonen. Arabica bonen groeien voornamelijk in Brazilie. Daarnaast ook uit Colombia, Honduras en Mexico. Robuta wordt ook wel geteeld in Brazilie maar komt voornamelijk uit Vietnam, Indonesie, India en Uganda.